Eu fiz e nem acreditei de tão bom que ficou!

Posso dizer, modéstia à parte, que o melhor pão de queijo que provei na vida fui eu mesma que fiz!

Vamos lá, a receita é muito simples!

Ingredientes:

• 200 g de queijo meia cura
• 200 g de polvilho doce
• 100 ml de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo
• queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C, já deixe uma forma untada pronta e rale o queijo meia cura usando um ralador fino (uso aquele de manivela, sabe?). Ah, e a peça de queijo que comprei ficou uns 15 dias na geladeira até eu fazer a receita – isso significa que ele ficou mais duro, o que é ÓTIMO para o pão de queijo.

Adicione ao queijo ralado o polvilho doce.

Leve o leite para ferver junto com a manteiga, e despeje essa mistura fervente no polvilho com o queijo.

Irá se formar uma massa esfarelenta.  Para dar a liga final, junte o ovo –  e aí fica bem grudento mesmo!

Bom, como fiz para manusear a massa: lavei as mãos e as besuntei de óleo de girassol. Com a ajuda de uma colher, fui pegando pequenas porções e fazendo bolinhas. Coloquei na forma untada e polvilhei queijo parmesão por cima. 30 minutos de forno e pronto!

Rendimento: 28 pãezinhos de queijo. Assei uma metade, e congelei a outra.